Caldo Verde – klasyczna zupa portugalska
Caldo verde to jedna z najbardziej ikonicznych zup w Portugalii, którą mieszkańcy kraju traktują nie tylko jako potrawę, ale również jako symbol domowego ciepła i tradycji. Jest to gęsta, ziemniaczana zupa wzbogacona charakterystycznymi liśćmi zielonej kapusty lub warzyw typu kailan oraz plasterkami wędzonej kiełbasy.